hey

煮妇一枚,喜欢研究菜谱,喜欢做菜,喜欢帮菜拍照!
下厨房 ID:喵喵喵-

marry u

{ 2016-01-10 /2 }
{ 2015-03-25 /1 }
{ 2015-03-02 /2 /2 }

1.莴笋凉菜。大概只有潮汕人才把莴笋做成凉菜吧?莴笋切片,放少许盐腌15分钟。15分钟后用凉开水洗一下莴笋,放油,少许麻油,辣椒粒,盐,酱油,少许糖,蒜,一起腌3个小时即可。搭配白粥妥妥的。


2.玫瑰干花。做法:玫瑰去掉绿叶后倒掉起来。挂室内自然风干半个月即可。这样即不会看着鲜花枯萎,又可以当拍照道具,真真真是极好的!

送你一片秋

{ 2014-12-04 /3 }

凡心常在:

【草莓海绵蛋糕】

制作方法和戚风蛋糕一样,但因配方比例不同,口感比戚风蛋糕要更绵密些

原料:低筋面粉70克,鸡蛋3个,牛奶30克,玉米油20克,糖60克,草莓、糖粉适量(可制5个蛋糕纸杯)

做法:从鸡蛋里提出蛋黄放到容器里,蛋清放在无水容器中。在蛋黄里加入糖30克搅拌至糖溶化,加入玉米油搅匀。再倒入牛奶和低筋面粉,搅拌至无颗粒状态。接着打发蛋清,分三次加入糖进行打发,一直到提起打蛋器,蛋白是竖直的尖角。再把三分之一的蛋白倒入蛋黄混合液里,上下拌匀,然后把整个混合液倒入到余下的蛋白里继续上下拌匀。将蛋糕浆倒入纸杯中,烤箱预热后120度烤30分钟即可。


凡心常在:

【苹果派】

按照君之的方子做的,八寸的盘,温度、量略有变化。

不仅好看,味道真的非常好吃!从此爱上苹果派^^

配料
派皮:低筋面粉200克,黄油60克,细砂糖15克,水48克
派馅:苹果三个,细砂糖45克,盐1/4小勺,黄油10克,水20克,玉米淀粉10克
表面刷液:全蛋液适量 

烘焙:烤箱中层,上下火,先以180度烤15分钟,再将温度降至140度烤25-30分钟

超详细的制作过程
1、首先制作派皮。黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。
2、在搓匀的面粉里加入水。
3、揉成面团。不要揉太久,成为稍...

{ 2014-02-24 /5 /490 }

焦糖草莓炖蛋

礼拜六,我们回家做饭吃:


冷笑话:

女朋友问男朋友“亲爱的,我美么?”

男朋友“美!美得不得了!简直太美了!”

女朋友“切,你是怕伤害我才这么说的吧”

男朋友“不,我是怕上海我才这么说的”

女朋友“你大爷的”


ps:感觉“你大爷的”成为我这里捧哏的口头禅了。


材料

鸡蛋、牛奶、草莓、白沙糖


操作

1.鸡蛋加入白沙糖打散,要打到糖充分融化,要打很久。


2.如果没有融化糖没关系,因为要加牛奶,牛奶和鸡蛋液是2:1,其实1:1也可以的。


3.然后用过滤网把泡沫和蛋筋去掉,这...

{ 2014-02-14 /24 }
 

我80后,我在LOFTER

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{ 2014-01-23 /2 /1 }

面包布丁


做法:

1.吐司切小块,放烤箱烤5分钟。这样吐司就变脆脆的了。

2.牛奶250ML加糖搅拌均匀

3.鸡蛋打散加到牛奶里,再次搅拌均匀。

4.牛奶蛋液过筛2次去掉里面的气泡(这样烤出来的布丁口感会更加细腻)

5.将牛奶蛋液加到放有吐司块的容器

6.烤盘加上2/3水,上下层180度烤30分钟。


除了加吐司片,还可以加其他葡萄干,杏仁,核桃等坚果或者橙子苹果等水果。

因为这次用的是红豆吐司片,就没有再加其他东西了。

吃不完的吐司片拿来做布丁,一点也不会浪费了。

再用豆浆机打了红豆雪耳豆浆。简单又营养的早餐就搞掂了\(^o^)/~

{ 2013-12-18 /26 }
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